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* Âge en romain : âge déclaré (relevé en archives) / Âge en italique :
âge calculé au 31/05/1871 d’après la date de naissance, lorsque cette dernière est connue.
| Noms | Prénoms | Âge* | Profession |
|---|---|---|---|
| Badet | Alexis Paul | 40 | Chef de cuisine |
| Fourquier | Louis Séverin | 48 | Chef de cuisine |
| Mutin | Louis Ferdinand | 29 | Chef de cuisine |
| Poteau | Ernest Auguste | 42 | Chef de cuisine |
| Rigal | Simon | 33 | Chef de cuisine |
| Rosset | Jean | 42 | Chef de cuisine |
| Sambet | Nicolas | Chef de cuisine |
| Noms | Prénoms | Âge* | Profession |
|---|---|---|---|
| Alzieux | Baptiste | 19 | Garçon de cuisine |
| Amelot | Jean Baptiste Lucien | 34 | Garçon de cuisine |
| Archelas | Basile | 45 | Garçon de cuisine |
| Aufroy | Henri | 45 | Garçon de cuisine |
| Badet | Alexis Paul | 40 | Chef de cuisine |
| Beurier | Joseph Michel | 45 | Garçon de cuisine |
| Bouché | Gabriel Laurent | 29 | Garçon de cuisine |
| Bouchicot | Jean | 28 | Garçon de cuisine |
| Boygues | Jean | 32 | Garçon de cuisine |
| Cassonne | Hippolyte | 21 | Garçon de cuisine |
| Christy | Paul Auguste | 25 | Garçon de cuisine |
| Clostrieaux | Bernard Auguste | 22 | Garçon de cuisine |
| Clouard | Victor | 20 | Garçon de cuisine |
| Coquet | Gustave Constant | 30 | Garçon de cuisine |
| Coquille | Claude | 45 | Garçon de cuisine |
| Coudère | Antoine | 35 | Garçon de cuisine |
| David | Léon Louis | 34 | Garçon de cuisine |
| Decoint | François | 40 | Garçon de cuisine |
| Decouflet | Ferdinand Cyprien | 29 | Garçon de cuisine |
| Denis | Louis Maurice | 31 | Garçon de cuisine |
| Duc | Alexandre | 28 | Garçon de cuisine |
| Fenouillet | Ambroise | 39 | Garçon de cuisine |
| Foix | Jean Pierre Eugène | 36 | Garçon de cuisine |
| Fourquier | Louis Séverin | 48 | Chef de cuisine |
| Garin | Charles | 33 | Garçon de cuisine |
| Hayot | François Xavier | 30 | Garçon de cuisine |
| Hébert | Michel Joseph | 19 | Garçon de cuisine |
| Jarrier | Nicolas | 27 | Garçon de cuisine |
| Jullien | Auguste | 18 | Garçon de cuisine |
| Lafages | Jean Baptiste | 43 | Garçon de cuisine |
| Lepert | Jules Victor | 36 | Garçon de cuisine |
| Loisel | Victor Auguste | 33 | Garçon de cuisine |
| Millot | Eugène | 40 | Garçon de cuisine |
| Mirot | Adélard | 29 | Garçon de cuisine |
| Mutin | Louis Ferdinand | 29 | Chef de cuisine |
| Odienne | Edmond Jean Hubert | 28 | Garçon de cuisine |
| Patru | Edouard | 26 | Garçon de cuisine |
| Pelletier | Charles | 42 | Garçon de cuisine |
| Perinet | Jean Louis Edmond | 37 | Aide de cuisine |
| Perrin | Pierre François | 43 | Garçon de cuisine |
| Pichot | Jean | 21 | Garçon de cuisine |
| Poison | Jules Didier | 32 | Garçon de cuisine |
| Poteau | Ernest Auguste | 42 | Chef de cuisine |
| Quertier | Pierre Félix | 33 | Garçon de cuisine |
| Ribbet | Claude Maurice | 44 | Garçon de cuisine |
| Rigal | Pierre | 40 | Aide de cuisine |
| Rigal | Simon | 33 | Chef de cuisine |
| Robert | Emile Paul | 33 | Garçon de cuisine |
| Rolland | Jean François | 29 | Garçon de cuisine |
| Rosset | Jean | 42 | Chef de cuisine |
| Sainte-Marie | Auguste | 23 | Garçon de cuisine |
| Sambet | Nicolas | Chef de cuisine | |
| Savy | Jean Joseph | 28 | Garçon de cuisine |
| Thomassin | François | 49 | Garçon de cuisine |
| Trautmann | Eugène Jean | 33 | Garçon de cuisine |
| Vanderbank | Chrétien Mathurin | 25 | Aide de cuisine |
| Vieille | Joseph Stanislas | 31 | Garçon de cuisine |
| Vionnet | Maurice | 37 | Garçon de cuisine |
| Vuillemot | Jean Claude | 19 | Aide de cuisine |
| Vuillerat | Etienne | 23 | Garçon de cuisine |
| Wahart | Victor | 47 | Garçon de cuisine |
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Réalisation de la base de données : Jean-Claude Farcy ✝
Programmation web : Morgane Valageas
Maintenance : LIR3S (ex-Centre Georges Chevrier)-UMR 7366 CNRS UBE
Référence électronique : Jean-Claude Farcy, La répression judiciaire de la Commune de Paris : des pontons à l’amnistie (1871-1880),
LIR3S - (Université Bourgogne Europe/CNRS), [En ligne], mis en ligne le 26 septembre 2019,
URL : https://communards-1871.fr